Je feignis de m'étonner : - Pourquoi ? Sous prétexte d'analogie, je cherchai dans la cuisine occidentale un mets aussi surprenant : - Et les escargots ? Et les tripes à la mode de Caen ? Quand on pense à ce que cela contenait ! Ce n'est pas plus curieux. - Tu sais, je n'aime pas non plus les tripes... tout de même... ce n'est pas la même chose... Pourquoi

Albert Memmi. Agar (1955), p.66